自助餐廳“人走盤空” 引領節(jié)約“新食尚”

“五一”假期臨近，不少消費者已經(jīng)做好了“吃游購”的攻略。自助餐因食品種類多、可自由選擇、價格適中等特點，成為很多人下館子的主要選擇之一。但如果消費者在吃自助餐時抱有“吃回本”的心態(tài)，明明吃不完非要裝滿盤，食物只拿貴的不拿對的，就會出現(xiàn)拿得太多卻吃不完的情況，造成浪費。此時，倡導杜絕自助餐浪費，“人走盤空”引領節(jié)約新“食”尚，是很有必要的。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。自“光盤行動”推行以來，大家的文明用餐意識顯著提升，很多人外出用餐時自覺約束行為，減少浪費。自助餐是一種很容易造成浪費的餐飲形式，面對種類豐富的美食誘惑，一些消費者可能在不知不覺間就會多夾多拿，等到吃飽了才發(fā)現(xiàn)盤中還剩下不少的食物。還有個別消費者認為，既然花了錢就一定要多吃才好，甚至不顧身體健康，覺得“餓得扶墻進，撐得扶墻出”才是吃自助餐的理想狀態(tài)。而部分自助餐廳沒有設置反食品浪費提示提醒牌，或提示牌并不明顯，沒有起到應有的提醒作用。

杜絕餐飲浪費，不僅事關國家糧食安全，也體現(xiàn)了對中華民族傳統(tǒng)美德的堅守。自助餐廳不能成為反食品浪費的盲區(qū)。相關部門要把加強宣傳教育和強化法治監(jiān)管結合起來，要進一步宣傳貫徹《中華人民共和國反食品浪費法》，在全社會營造“浪費可恥 節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。同時，加強對自助餐廳的監(jiān)管，督促自助餐廳做好反食品浪費工作，要求餐廳在入口處、取餐處和餐桌上，都張貼或擺放有“文明餐桌、光盤行動”“請適量取餐”等宣傳標語，并對宣傳、執(zhí)行不到位的自助餐廳，要依法依規(guī)推動落實。

自助餐廳的經(jīng)營者要積極引導消費者參與“光盤行動”，除了在餐廳內(nèi)張貼文字標語提示外，還可以安排工作人員不時地提醒消費者按需、少量、多次取餐，還可以推出自選稱重、分輪點餐、限時限量等模式，避免“盛宴”淪為“剩宴”，讓節(jié)約之風盛行起來。

一粥一飯，來之不易；半絲半縷，物力維艱。對于消費者而言，要樹立理性健康的用餐理念，養(yǎng)成“文明用餐、杜絕浪費”的習慣。在吃自助餐時，做“勤拿少取”的忠實踐行者，避免出現(xiàn)“眼闊肚窄”的情況，讓自己在大快朵頤的同時，享受“光盤”帶來的美好體驗。

■ 王云