土特產成為“香餑餑”需要多方發力

4月28日至5月1日，全“宿”啟“杭”·農“情”食“意”——2023首屆宿州高端綠色農產品杭州展示展銷會在杭州武林廣場火熱上演。碭山酥梨、蕭縣葡萄、符離集燒雞、夾溝香稻米、靈璧黃牛肉等“饕餮大餐”多次被杭城市民搶購一空。 本次展示展銷會，我市精選了120多家企業，涉及瓜果蔬菜、糧油、水產、畜牧、酒水飲料、預制菜、農副產品、文旅產品、工藝品等10大類上千種名優農產品參展。統計數據顯示，展會實現銷售額339.7萬元、訂單1.42億元，達成合作意向34個。（5月4日《拂曉報》）

百里黃河故道撫育了碭山酥梨的“冰肌玉骨”，一汪清泉孕育出夾溝香稻米的“一家煮飯十家香”，歷史悠久符離集燒雞的“肉酥骨爛”、聲名遠揚……正所謂“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。”從一塊燒餅到一碗sa湯，從一扎粉絲到一只燒雞，從一袋米面到一箱水果，其生產工藝、地域標識、包裝設計，無不滲透著當地的山水草木、民俗文化、傳統手藝，散發著濃郁的地方“味道”。

俗話說，一方水土養一方人。土特產的發展史，既是一部作物生產史，也是一部鄉土文化史。土特產背后蘊含著濃郁的地方特色和獨有的風土人情。正如湖南人愛吃辣、山西人嗜酸、東北人愛大醬一般，在家足不出戶，手指一點，買上兩三種就可領略八方美味。

眼下，隨著互聯網+的蓬勃發展，電商銷售花式翻新，物流冷鏈朝發夕至。新疆西梅干、青海藜麥粉、甘肅沙棘汁等特色農產品火爆“出圈”。云南野生菌、廣西海鴨蛋、寧夏鹽池灘羊等土特產端上全國人民的餐桌。原本“土”到不為人知的農產品，如今成為各個消費族群的“香餑餑”。這些成功的“網紅”農產品憑借多元化的產品加工、特色化的產品包裝、年輕化的銷售理念，也為我們做大做強土特產提供了有益的借鑒和思路。

土特產雖然“土”，但正是因為其“土”，才成就了其“特”，因為其“特”，才利于出“產”。缺了“土”，產業根基不穩；失去“特”，競爭優勢不足；沒有“產”，發展態勢不優。因而，擦亮宿州“土特產”名片，就要唱好“產”字歌，著力在“土味”上下功夫，抓住產業興農發力點，盤活土特產背后的地方風情、文化習俗等特色資源，暢通循環鏈，延長產業鏈，發展農村電商、休閑農業、鄉村旅游等新產業新業態，發揮三產融合發展的乘數效應，推動產業全鏈條升級，使土特產成為農民增收致富的“金鑰匙”，為鄉村振興賦能添彩！

■ 權靜