“老字號”如何續寫“不老傳奇”

宿州本土品牌有了新突破。近日，我市符離集福佳燒雞有限公司申報“中華老字號”首申首成，實現宿州中華老字號零的突破。“此次榮獲‘中華老字號’稱號，是對我們產品歷史文化及品牌影響力的認可，更是對品牌長期以來堅持守正創新發展的肯定。”符離集福佳燒雞有限公司負責人表示。

“中華老字號”，顧名思義，是指具有深厚的歷史文化底蘊的品牌。其在漫長的歲月歷練中，形成了可以傳承下去的產品、技藝和服務，是展示一地歷史文化特色的獨特符號，并得到廣大消費者的肯定和認可。從這個意義上說，獲得中華老字號的企業和品牌都是行業內的龍頭或骨干，對于構建公平公正的市場秩序，有效激發消費市場活力具有積極的促進作用。

創建“老字號”不易，要想維護好更難。面對激烈的市場競爭，如果只是“躺在功勞簿上”沾沾自喜、不思進取，將這個金字招牌當成“一招鮮、吃遍天”的盾牌，最終會被市場和消費者無情地拋棄。去年11月，商務部聯合有關部門公布了“中華老字號”復核結果，將55個品牌移出中華老字號名錄。其中一個重要原因就是其經營模式和產品體系過分拘泥于傳統，不能與時俱進，沒有適應市場化需求。可以說，“老字號”既要構建“老”的優勢，還要解決“老”的難題，就必須在堅守傳統工藝的基礎上，致力于在傳承中不斷創新發展，這才真正是讓事業長青的“一招鮮”。以“福佳”牌符離集燒雞品牌為例，該品牌自創立以來，始終以創新為動力、以品質為根本，用十年如一日的品質堅守，走高質量發展道路，入選過“中國名菜”系列。

創新是最好的傳承，也是最好的守正。對于“老字號”來說， 堅守優秀企業文化必不可少，更要積極擁抱新技術，融合新平臺，推出一系列具有鮮明時代特色的產品和服務，繼續贏得廣大消費者的青睞。如今，有不少老字號，勇于“出圈”、敢于蛻變，借助新理念新技術新平臺，講出了真正打動消費者心扉的品牌故事，從而收獲了業績和口碑的雙提升。

“老字號”的招牌越擦越亮，不是經營主體的一家之事，需要政府部門的支持和幫助。 我市符離集福佳燒雞榮獲“中華老字號”的背后，離不開各級各部門的政策、資金支持以及有效監管。為此，市商務局相關負責人表示，將統籌用好省、市商貿流通業發展資金，加強對老字號的政策支持，遴選認定一批老字號、優化壯大一批老字號、重點培育一批老字號，續寫老字號創新發展新篇章。

期待我市有關部門落實好“老字號”傳承和創新發展措施，推動更多“老字號”走市場認可、消費者認同的新路子，讓“老字號”這塊“金字招牌”在新時代續寫不老的傳奇。

■ 商農