“飲料分級(jí)”來(lái)臨 “控糖時(shí)代”還有多遠(yuǎn)？

開車的人都知道，紅燈停，綠燈行。如今，喝飲料的人也有了自己的“紅綠燈”。這份由上海疾控中心研制的飲料“四色”營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，按照非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況，通過ABCD四個(gè)等級(jí)，采用深綠、淺綠、橙色、紅色色彩標(biāo)識(shí)，按推薦程度依次遞減，以幫助消費(fèi)者避開高糖飲品。

隨著人們健康意識(shí)的逐漸提升，控糖、抗糖成為越來(lái)越多人的健康目標(biāo)。在日常生活中，人們也會(huì)有意識(shí)地查看營(yíng)養(yǎng)成分表，考量碳水、脂肪含量等等因素，以幫助自身維持更好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

華西醫(yī)院研究團(tuán)隊(duì)在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，高糖攝入與45種疾病風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。當(dāng)健康成為消費(fèi)者的“剛需”，無(wú)糖化、低糖化也逐漸成為更適合“中國(guó)寶寶體質(zhì)”的健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)。而據(jù)一家奶茶連鎖品牌發(fā)布的《2023年用戶愛茶報(bào)告》顯示，2023年63%的該品牌用戶選擇少甜，較前一年上升10%。為此該奶茶品牌也在持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品的甜度，把“七分糖”默認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)做法，同時(shí)更精細(xì)化呈現(xiàn)糖度選項(xiàng)，給出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”及“多糖”的選擇。

這也從側(cè)面說(shuō)明，消費(fèi)者的減糖需求越來(lái)越普遍，對(duì)低糖飲品的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。大環(huán)境提出了全民“控糖”的要求，從消費(fèi)者控糖意識(shí)萌芽、品牌自發(fā)進(jìn)行原料探索，到如今出現(xiàn)首個(gè)可以遵循的官方指引，種種跡象表明茶飲行業(yè)“控糖時(shí)代”正在加速到來(lái)。

雖然很多網(wǎng)友對(duì)飲料“營(yíng)養(yǎng)分級(jí)”做法表示歡迎并“建議全國(guó)推廣”，但也有部分人群不以為意，認(rèn)為“喝不喝飲料，喝哪款飲料主要由自己喜好和當(dāng)時(shí)情境決定，簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)分級(jí)并不能妨礙自己選擇飲料的偏好”。

的確，個(gè)人喜好無(wú)可厚非。只是，這次上海疾控中心的先行先試，讓更多人在選擇飲品時(shí)有了更加醒目更加簡(jiǎn)潔明了的判斷，有利于引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、健康消費(fèi)。畢竟，健康素養(yǎng)的形成不是一蹴而就的，而是需要科學(xué)研究的例證、潛移默化的滴灌、社會(huì)環(huán)境的規(guī)范以及個(gè)人意識(shí)的覺察與轉(zhuǎn)變。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，飲料“營(yíng)養(yǎng)分級(jí)”給我們的社會(huì)樹立了一次良性導(dǎo)向，是一項(xiàng)創(chuàng)新的先鋒之舉。

■ 權(quán)靜