全鏈條守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

近日，市市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)省質(zhì)量監(jiān)督管理局關(guān)于食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動工作要求，邀請宿州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院教授團(tuán)隊為企業(yè)全面“體檢”，將企業(yè)在自查過程中熟視無睹、放任自流的安全隱患查細(xì)、查準(zhǔn)、查實(shí)，并在生產(chǎn)工藝、設(shè)備設(shè)施、管理體系等方面給出解決問題辦法，推動全市食品生產(chǎn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

專業(yè)團(tuán)隊為食品企業(yè)“把脈問診”，并“量身定制”幫助企業(yè)排查問題、解決困難，推動企業(yè)提升風(fēng)險防控能力，守好食品安全“第一道關(guān)口”。食品安全是人民群眾美好生活的重要支撐，關(guān)系大家的切身利益。近年來，各級黨委政府踐行以人民為中心的發(fā)展思想，嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，有序推進(jìn)食品安全保障工作，不斷提升食品安全治理效能，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

從田間地頭到百姓餐桌，食品安全涉及場所多、環(huán)節(jié)多，參與主體多樣化，生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、配送，每一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都有可能引發(fā)食品安全隱患。從各地暴露的食品安全問題來看，生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、原材料以次充好、違規(guī)添加添加劑、運(yùn)輸過程不規(guī)范……各種因素交織，從而導(dǎo)致最終送到消費(fèi)者餐桌上的食品質(zhì)量不過關(guān)，危害消費(fèi)者的身體健康。

民以食為天，食以安為先。安全是食品的第一要義，怎么重視都不為過。各級黨委政府要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“黨政同責(zé)”和屬地管理責(zé)任，監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、加工、流通等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對不合格產(chǎn)品嚴(yán)格依法查處。相關(guān)部門要切實(shí)提高思想認(rèn)識，擰緊責(zé)任鏈條，著力構(gòu)建從“地頭”到“案頭”的全過程食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，提升食品安全保障水平。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要認(rèn)真履行主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理模式，確保食品質(zhì)量安全。消費(fèi)者要不斷增強(qiáng)食品安全意識，提升科學(xué)辨別能力，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時向有關(guān)部門反映，依法維護(hù)自身的合法權(quán)益，形成齊抓共管食品安全的強(qiáng)大合力。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展時代，應(yīng)充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，實(shí)施生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各個環(huán)節(jié)的智慧監(jiān)管，讓材料來源一查便知，運(yùn)輸流程一目了然，檢測監(jiān)督一清二楚，以科技賦能建立健全食品安全追溯體系，確保出現(xiàn)問題能夠迅速追溯源頭，全鏈條護(hù)航食品安全。

■ 馬競