帽山“彎腰青” 采收“火出圈”

11月12日，蕭縣龍城鎮帽山村“蘿卜采收節暨品鑒觀摩會”在帽山腳下舉行。雖已入冬，但田間地頭，一片熱火朝天的景象。菜農們挖的挖、屯的屯，吆喝著搭檔配合抬放；婦女們盛裝上陣，變身“網紅達人”，站在蘿卜地里帶貨直銷，為家鄉宣傳；鎮文化站組織了簡樸而又熱烈的文藝表演，載歌載舞，慶祝蘿卜豐收；電視臺現場連線，進行助農直播；蕭縣駐北京、上海等地商會負責人也親臨收獲現場，親口嘗一嘗“彎腰青”的味道；適逢星期天，不少城市居民也帶著孩子，走進田野，體驗農耕文化的樂趣。

帽山腳下“彎腰青”。

帽山蘿卜種植歷史悠久，據《蕭縣志》記載，青蘿卜自元朝開始種植，從乾隆起，即為貢品。帽山蘿卜長相特殊，整體呈弧形，造型優美，故稱“彎腰青”。每到深秋時節，萬物肅殺，卻也正是帽山蘿卜生長最為茂盛、最為關鍵時期。民間諺語云：“河里凌響，蘿卜還長！”寒風凜冽，蘿卜生機勃勃，植株90%露在地面上，露出的部分，顏色翠綠，奶白色的根部雖小，但卻能充分吸收養分。蘿卜表皮光滑，色澤翠綠，里外青鮮，甜爽之中，略帶微辣，具有清熱生津、潤腸通便、促消化、潤肺止咳之功效。

帽山蘿卜“彎腰青”。

“彎腰青”之所以甜脆多汁，口感爽脆，與它生存環境和窖藏技術大有關系。

帽山土質優良，為上沙下黏的兩合土，特別適合青蘿卜生長。土壤中富含礦物質，種植過程中施用餅肥、農家有機肥，杜絕農藥和化肥。因此，“彎腰青”是名副其實的純天然綠色食品。帽山東、北、西三面環山，形成獨特的小氣候。白天日照充足，夜晚氣溫低，晝夜溫差大，有利于糖分積累。蘿卜種植區位于帽山腳下，山泉汩汩流淌，自流灌溉，“彎腰青”水分充沛，味如水果，脆嫩得“一摔掉八瓣”。除了大自然的饋贈，“彎腰青”的窖藏也很獨特，每年初冬，11月中下旬，青蘿卜收獲后，并不急著出售。菜農們就地挖上深約1米的大坑，把蘿卜整齊擺放，再蓋上濕土，以便蘿卜在溫暖的地下繼續糖化。一到兩個月之后，蘿卜的味道更加甘甜。帽山青蘿卜長盛不衰的另一個秘訣，還源自帽山人對“彎腰青”的真心摯愛，既立足于傳統，保護好優良的種質資源，又不斷進行改良優化、提純復壯，使“彎腰青”品質不斷提升。

采收后的青蘿卜就地埋在土里繼續糖化。

田間直播銷售。

隨著養生保健的理念深入人心，帽山青蘿卜也從菜市場的地攤，進入商場、超市，成為逢年過節人們相互走動的“伴手禮”。

“嗨”翻采收節。

現采現賣。

在鄉村振興的田野上，帽山“彎腰青”也發揮著引領菜農發家致富的重要使命。帽山村“兩委”順勢而為，因勢利導，成立帽山“彎腰青”蘿卜生產合作社，注冊商標，打響品牌，舉辦“帽山彎腰青蘿卜”采收節，通過“互聯網+鄉村旅游+青蘿卜”，讓“彎腰青”從地里走進互聯網，帶動蕭縣蘿卜火爆、出圈，銷往全國各地。小蘿卜，也成了助力鄉村振興的新生力量！文/圖 特約攝影 楊坤