喜迎元宵節 面燈蒸起來

“正月十五蒸面燈，是老一輩傳下來的習俗。今天采購元宵節需要的物品時，我專門去糧油店稱了一斤豆面，留蒸燈用。”2月8日下午，家住宿城東關的陳女士說。

陳女士告訴記者，自己蒸面燈的手藝是跟母親學的，一般是正月十五下午蒸，到了晚上往面燈里加入芝麻油，插上用火柴裹著棉花做的燈芯，就能點了。

2月9日下午，市民樊堂堂向記者展示自家蒸的面燈。

捏面燈、蒸面燈、點面燈，在皖北地區廣為流傳。元宵節臨近，不少宿州人開始準備蒸面燈的食材，還有一些市民會到面點鋪或超市購買成品面燈。

據安徽省作家協會會員、宿州市民間文藝家協會常務副主席王愛荷介紹，面燈在皖北地區有著悠久的歷史，并深受人們喜愛。面燈又被稱為棉花燈，往往用五谷雜糧制作而成，不僅是一種獨特的食品，也是一項富有創意的手工藝品。隨著時間的推移，人們巧妙地制作出各式各樣的面燈，為元宵節這一傳統節日增添豐富的色彩，也展現出當地人民的生活智慧。

通常情況下，人們把小麥面、黃豆面混合，加水后揉成面團，再捏成窩窩蒸熟。很多人會制作十二盞類似碗狀的面燈，并在其邊緣捏出精美的褶皺。每個褶皺代表一個月份，寓意著對新一年每個月的祝愿。由于使用的是未經發酵的面團，蒸熟的面燈質地堅硬，能較好地保持其形狀。元宵節的晚上，人們會點亮面燈，祈盼事業興旺、五谷豐登。點燈時，先點“屬相燈”，人手一盞，相互祝福；再點帶座的窩燈，分別放在門旁；然后把點亮的草垛燈、倉龍燈、錢龍燈分別放在牲畜圈、糧倉和錢柜上。這樣，室內室外燈火通明，寓意新的一年日子紅紅火火，生活蒸蒸日上。

“有些人在蒸燈的過程中，還會蒸一些口袋饃、包子和菜角等。一些已經出嫁的女兒，會蒸一些‘老雁’。”王愛荷補充說，這個“老雁”是一種形狀像大雁的饃。女兒們往往會在正月十五到二月二這段時間內，帶著“老雁”回到娘家。關于這個習俗的來歷，有一種廣為流傳的說法：大雁是候鳥，每年都會往返于兩個家——婆家和娘家。就像已出嫁的女兒一樣，雖然遠離家鄉，但每年都會回來探望父母。大雁象征著女兒，雖然出嫁了，但不會忘記父母的養育之恩，依然會報答父母。

“每次看到女兒們帶著老雁回來，父母們總是特別開心。這不僅是一種習俗，更是一種情感的寄托。希望這個習俗能夠一直傳承下去，讓更多的女兒們能夠記得回家，記得報答父母的養育之恩。”王愛荷說。

■ 文/圖 記者 王云