讓小作坊成“精特美”

拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊（記者 曾慶芳）為積極落實(shí)今年30項(xiàng)民生實(shí)事部署，市市場(chǎng)監(jiān)管局全力推進(jìn)食品小作坊提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)工程，通過一系列有效舉措開展“食安名坊”培育行動(dòng)，力求將宿州的食品小作坊打造成“精特美”的典范，推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在培育過程中，該局把標(biāo)準(zhǔn)宣貫作為首要任務(wù)，激發(fā)小作坊的申報(bào)熱情。組織開展全市“食安名坊”培育集中宣貫培訓(xùn)，詳細(xì)講解小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任以及“食安名坊”驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、流程等，提升從業(yè)人員的規(guī)范意識(shí)和管理水平。通過政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)食品小作坊主動(dòng)改造升級(jí)，踴躍申報(bào)“食安名坊”，逐步從“小散低”的狀態(tài)向規(guī)范化、特色化、品牌化轉(zhuǎn)變。

精準(zhǔn)摸底篩選是培育工作的關(guān)鍵一步。該局秉持“培育為先、好中選優(yōu)”原則，依照“食安名坊”驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和“初審+實(shí)地核查推薦+綜合評(píng)審”程序，對(duì)自主申報(bào)的小作坊逐一實(shí)地走訪考察。深入了解各作坊的基礎(chǔ)條件、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特色及文化內(nèi)涵，從中篩選出16家“有特色、有底蘊(yùn)、有影響”的小作坊作為重點(diǎn)培育對(duì)象，為后續(xù)工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

針對(duì)培育對(duì)象，該局實(shí)施靶向幫扶策略，破解小作坊提升難題。根據(jù)各作坊的特點(diǎn)，量身定制“一坊一策”培育方案，通過“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”精準(zhǔn)幫扶，助力小作坊合理規(guī)劃廠房布局、優(yōu)化功能分區(qū)、改善環(huán)境衛(wèi)生、改進(jìn)工藝流程以及更新設(shè)施設(shè)備。針對(duì)小作坊普遍存在的“老舊難”等瓶頸問題，提供專業(yè)指導(dǎo)和改造提升圖紙，有效促進(jìn)小作坊生產(chǎn)條件和管理水平的整體提升，增強(qiáng)其品牌市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)深化培育行動(dòng)，加強(qiáng)過程指導(dǎo)與驗(yàn)收把關(guān)，致力于將“食安名坊”打造成宿州食品安全的亮麗名片和地方特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌，為市民提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品。