蕭縣舉辦首屆“工會杯”藥膳美食大賽

拂曉新聞網--拂曉報訊 勞動創造美好，技能鑄就夢想。為做好暖民心系列活動，更好服務群眾，近日，蕭縣總工會聯合蕭縣中醫藥學會、蕭縣飯店業協會及蕭國烹飪研究會等，共同舉辦首屆“工會杯”藥膳美食大賽。來自全縣20多家餐飲企業的30多位廚藝達人同臺競技，大展身手，現場制作57道藥膳菜品接受評選。

藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按配方，將中藥與具有藥用價值的食物相匹配，制作成食藥兼具的美食。近年來，蕭縣中醫藥學會從中醫“治未病”角度提倡健康飲食理念，開展藥膳研發、教育培訓、標準化建設等工作，不斷開拓藥膳餐飲市場，形成較為完善的藥膳產業體系。

本次比賽分20個小組，現場制作養生藥膳涼菜和熱菜。30多位廚藝達人巧用石斛、百合、黨參、黃芪等地道中藥材與膳食相結合，制作出各種藥膳美食，不僅搭配合理、味道鮮美，更兼具健康養生功能，是一場視覺與味覺的碰撞，令觀眾贊嘆不已。活動聘請美食專家對參展作品進行評選，經過激烈角逐，小江南飯店參賽團隊榮獲團體金杯獎。

此次大賽，通過展示“寓養于膳”的藥膳文化和制作技藝，弘揚中醫藥文化，倡導健康飲食，進一步滿足群眾對健康養生的需求。（陳艷麗 記者 傅子峰）