農家地里說花生

玉米穗上空的天，瓦藍瓦藍的，四周的田地，綠色蒼茫。村莊在金黃的懷抱里。土墻青瓦的房屋，格外幽靜。清澈蜿蜒的沙河，映著成熟的夏，嘩嘩流淌。玉米、花生躺在小路上、院子里、房頂上，成了村子里最美麗的風景，給流年滄桑的鄉村，帶去了生機與活力，連夢都是一片金黃。

院子里，麻雀成群成群旋轉，輕輕落下，踩在玉米堆上，嘰嘰喳喳地叫著，肆意喙啄。老張站在窗下，時不時地吆喝一聲：“嗨……”聲音，拖得很長很長，傳得很遠……麻雀兒聽見了，就趕緊瑟瑟著飛走。

花生熟了，村田地間到處都是起花生的村民，豐盛的盛夏，碩果累累、恍然覺得像個絢爛廣闊的大餐桌，令人歡欣陶醉。

“老李，回家了？”老毛哥在花生地邊親熱地招呼著！

“開始收花生了？” 我吃驚問道。

“是呀！這幾天，陽光好，正是出花生的好時節。”

小村緊鄰沙河，土地渾厚豐韻，天然種植莊稼的土壤。種出來的花生棵小，透風，耐活。產出的花生品種五花八門，有大花生，小花生，還有獨仁、兩仁、三仁、四仁，顏色有黃皮、紅皮、白皮花生等。皮薄均勻，粒大，飽滿，出油率高，口感好。

每一粒花生都凝聚著沉甸甸的勞動。播種時節，人們彎下腰，蹲下身，把一粒粒花生米埋進土壤，蓋上薄土，踏實。播種后最及時的一場春雨后，花生的幼苗很快就可以長出來了。一窩長出三四個探頭探腦的綠芽芽，兩瓣兩瓣的，擠在麥茬旁邊竊竊私語，這些花生開始滋潤著雨露陽光，汲收著大地營養，一點點綠得旺盛，充滿生機，蓬勃生長。五月收麥后，要給花生“剔苗”。一窩四五棵的，往往只留下最健壯的那兩棵，其余的全拔掉。

立夏之后，隨著天氣一天天的暖和，從碧綠變成深綠，花生苗開著了金黃的小花。在那綠色徹底被金色取代之前，村里人就忙碌起來，種玉米的人們穿著花花綠綠衣服，和花生青黃的綠浪相映襯，那景象很是扎眼。

大暑前后，花生葉子不再像以往那樣青翠欲滴，開始變得發黃，便進入了成熟期。花針深深扎進土壤，結出一粒粒果子——花生從不張揚，它們內斂，沉默，不像葡萄、蘋果、梨等，讓人們一眼就能看到枝頭的炫耀，它需要你走進地里，連根拔起，才會知道它沉甸甸的果實。

這時節，花生秧子漸漸枯萎，卸下了曾經綠油油的葉子，花生就成熟了。

“來吃花生吧！剛地里拔的！”滿臉皺紋的陳大娘把花生從秧上摘下來，扔進柳筐籃里。

村小學旁邊，就是張哥的花生地了，老兩口坐在小凳上，拔幾棵向前移移凳子，這樣省力又方便。在地里收花生我可是頭一回，腳下踩著一堆黑黝黝的泥土，像個地地道道的農人一般，來不得半點喧嘩浮躁。彎著腰，把頭低下來，雙手抓住根莖用力一拔，一串串綴滿小鈴鐺似的花生就出來了，飽滿而結實，粒粒健壯。拎幾棵到旁邊的水溝里洗一洗，只要那么輕輕地在水里一擺，花生便清凈至極。“咔啪”吃一個，細細品味，醇香舒展。

幾個花衫布衣的大娘，一邊拔花生，一邊閑聊著，脫貧戶徐大媽說：“城里人把這東西叫花生，咱這叫落花生，是因為花生是地上開花，地下結果的。”我恍然大悟。

煮花生、炒花生、炸花生，這種種的吃法，各有各的奇妙和滋味。白叔也有自己的絕活，把炒熟的花生，用蒜臼子，加上鹽和芝麻，搗碎，做成碎末，這時候可以就著白面饃吃，既咸滋滋，又香噴噴，既充當了菜肴，又比菜肴芳香可口。

夕陽西下，整個村莊沉靜下來，之字形路上，一輛接著一輛，都是拉花生的三輪車，偶爾有一輛牛車走過去，車旁跟著吆喝的牛把子。遠處，一對相愛的戀人，緩緩地行走在田間小路上，一邊說著心里話，一邊吃著花生。此時的鄉村秋色，是一首詩、一幅畫、一曲歌謠。

□李河新