辦實事 暖民心 宿州在行動|宿州市首屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽收官

拂曉新聞網--拂曉報訊   9月5日至6日，“宿州市第一屆‘新徽菜·名徽廚’專項職業技能競賽暨安徽省第一屆‘新徽菜·名徽廚’專項職業技能競賽宿州選拔賽”在宿州時代禮宴藝術中心成功舉辦。來自我市各縣區的8支代表隊共99名參賽選手參加比賽。經過角逐，最終評選出中式烹調、中式面點一等獎各1名，二等獎各2名，三等獎各3名，優勝獎若干名，突出貢獻獎1家單位，優秀組織獎2家單位。

“徽菜大有可為，徽廚大有前途。”來自蒙城縣職業教育中心的講師張偉是此次比賽的評委之一。他不僅是安徽省烹飪工匠，還是國家級烹飪大師，在給年輕的廚師們點評菜品時，由衷地發出感慨，“我在烹飪行業從業多年，真正領悟到‘三百六十行，行行出狀元’的真諦。在新時代的背景下，當代廚師推陳出新，用新形式傳承徽菜文化，一定可以將咱們安徽的傳統菜肴發揚光大！”

據介紹，本次專項職業技能競賽的成功舉辦，不僅是對我市餐飲職業技能人才培養工作的一次檢閱，也為我市餐飲職業技能人才提供了一個展示技藝與交流學習的平臺，激發技能人才不斷學習進步，提高職業素養，從而推動餐飲行業不斷發展。同時，以此大力宣傳我市餐飲特色文化，打造宿州餐飲名片。 （記者 黃華）