“卷”春

我們這里有立春吃春卷的習俗，但小時候經濟條件有限，父母很少給我們做春卷，只有立春趕上了備年菜的檔兒，我們才有口福吃到。因為農人忙碌了一年，總要留些積蓄備年菜，春卷也被列入年菜行列。

做春卷是個大工程也是個技術活兒，需常年在農村流水席上幫廚的父親主做，母親負責配菜打下手。母親將豆腐切片油煎至金黃再切絲，干香椿、木耳、海米也切絲備用，熱油鍋放入蔥、姜絲爆香后倒入肉絲煸炒，加適量醬油、鹽和香油，出鍋涼透后放入切好的豆腐、干香椿和木耳攪拌均勻。母親準備這些時，父親則將蛋液在油鍋里攤成一張張薄餅，蛋餅做得差不多了，母親和父親齊動手用蛋餅將餡料包成卷兒，將卷兒放入油鍋炸至金黃，出鍋后切塊裝盤。

祖父和外公家還有街坊四鄰分別送點兒，剩下一盤兒，我們兄妹仨互相監督著吃，你夾一塊，我也夾一塊，做到公平公正公開，誰也別想多吃一塊。

有一年，我生病住院，花了不少錢，臨近春節了還不見好轉，渾身沒勁兒。母親愁得不得了，也沒心思備年菜了。記得那天一早，我還窩在被子里沒起，哥哥將我喊醒：“快起床，咱爸做春卷了，快起來吃。”饞貓鼻子靈，我一吸鼻子，果然聞到香味兒，立馬穿衣起床。父親已經將春卷入了油鍋，我邊等邊舔嘴唇，父親將春卷撈出鍋，趁熱切了一根，盛到碗里，遞給了我。父親說：“這次讓你吃個夠，你吃夠了才有倆哥哥的份兒。”

我大快朵頤起來，吃了半碗了，眼睛瞥到兩哥哥，他們站在我旁邊，哈喇子都快流出來了。我忙將碗推給他們，讓他倆一人拿一塊嘗嘗。可他倆都拒絕吃，說，鄰居二奶奶說了，春卷能治我這病，吃一碗春卷，病情保證減緩，連吃三天，春節前肯定能好利索了。

二奶奶是神婆，父母平時根本不迷信，但為了我，也開始亂投“醫”了。

聽哥哥這么一說，我忙將剩下的半碗春卷全吃到肚子里去了。父親笑著說：“吃完了到外面溜達幾圈，消化沒了再吃一碗。”

那天，我跟著兩哥哥到山上玩了半天，晚上回到家后，又吃了一碗春卷。那年的一鍋春卷，我自己一人吃了三天，兩哥哥眼巴巴看著，我讓了又讓，他們也不肯吃。

好在，那年我的病果然如二奶奶所料，春節前徹底好了。母親領著我去二奶奶家道謝，二奶奶笑著說：“我純屬歪打正著，春卷治病的事兒是我胡謅的。我想，醫生也看了，藥也吃了，再給娃食療一下，吃點好的，心情一好，病就好了。”

后來，我家日子越過越好，父母年年立春都給我們做春卷，不再分年前立春還是年后立春。而且立春這天母親還要給我一點零花錢，讓我去書店買幾本書。母親說：“春天了，應該多讀書多學習，為自己積累書卷氣。”父親笑道：“讀書，這是精神上的‘春卷’，你也該多吃些。”

我是吃貨也是書蟲，立春之日，吃一盤春卷，讀一卷好書，雙“卷”齊下，便能美美地開啟四季新的篇章。

馬海霞