母親的槐花餅

春一點頭，天就暖了。熙和的春陽里，香椿、薺菜和春韭，這些鮮嫩嫩的時令野菜和春菜，做成可口的美食擺上了各家各戶的餐桌。再過一些時日，槐花、榆錢也掛滿枝頭，粉粉白白的一樹樹槐花真是喜人。每一個這樣的日子里，我的思想都會走到歲月里去，一遍又一遍地想起母親做的香噴噴的槐花餅。

我的家鄉在農村，村旁有一處水灣，祖祖輩輩就在這里生活和度年月。每年一開春，春水開始回暖，春草剛剛爬上斜坡和高岡，從這時起，年幼的我就天天盼著槐花開，榆錢一串一串地綴在枝頭上。因為家里窮，沒什么好吃食，季節賜予的美味就在我心里扎了根。那時我家院子里種了兩棵刺槐樹，院外還有三棵，屋后還長著一排。每天太陽一出來，我就迎著陽光抬頭往樹上看。小鳥“嘰嘰喳喳”在樹上叫，就是不見槐花開出來。我天天都想吃上槐花餅，盼得好心焦。槐樹開花是春分過后的事，別的園子里都已繁花落盡，河邊彎柳也退去風騷，默默的槐樹才趕在春天轉身離開之前開出花朵來。這一開，村落里像下了一場雪，院子里也便有了月光落地的聲音。槐樹終于開花啦，一樹樹小白花朵都串成了串，三五串扎成一捆，擁擁擠擠掛在枝條上，整個村子白瑩瑩的，像懸掛了無數的小燈盞。

收獲槐花的時刻，全家老少齊上陣，我家采摘槐花的場面真是熱鬧。母親拿了梯子往樹下一放，父親腳一蹬就爬上去，在頭頂上舉著綁在長桿上的鐮刀，一大朵一大朵的槐花應聲落下來，一會兒工夫就白了一地。我和弟弟趕忙拾進筐里，奶奶也過來幫忙，還不停地說，今天就給你們做槐花餅吃。我和弟弟早就盼著吃槐花餅，一聽到這，就更來勁啦，撿拾槐花的快樂真是妙不可言。樹梢上的槐花最難采摘，父親爬樹像個猴子，一眨眼就躥到樹頂。他除了干好手里的事，還大呼小叫地指揮我們做這做那，像是在做一件了不起的大事情。每采摘下來一大朵槐花，父親都會呵呵地笑個不停，還不住地說，看，能做一盤菜呢。這是個收獲喜悅的季節，我們家會很開心地忙上一陣子。

母親動手做槐花餅了，我和弟弟在院子里瘋玩上一陣子，然后鉆進廚房，充滿期待地待在那里。母親先把新鮮的槐花小心地捋下來，清洗干凈，然后入鍋焯水，焯水后取出，擠干水分放進面盆。接下來打入兩個雞蛋，加入簡單的調料，拌上面粉，加入適量水用力揉，直到揉成一個大的面團。母親把揉好的面團分成拳頭大小，在面板上一個個搟成薄餅，下面就要煎槐花餅了。嘴饞的我在廚房里東瞅瞅，西看看，想象著槐花餅出鍋的樣子，小肚子早就饑腸轆轆了。鍋里的油燒至八成熱，利落的母親把餅放進去，撲鼻的香味一下子冒出來，當煎至兩面金黃，一個個槐花餅就出鍋了。槐花餅香噴噴的，又酥又軟，真是解饞，年幼的我一個接一個拿著吃，直吃得小肚子圓鼓鼓的。吃了一頓難得的好飯，我的心思還沒了，拿了一個槐花餅就跑出去，在土堆上一邊和小朋友玩耍，一邊將槐花餅大口大口地往嘴里塞。槐花開了，村子里家家都做槐花餅，小朋友和我一樣，每人手里拿著一個，一口口吃得真香。槐花的吃法很多，蒸槐花、涼拌槐花、槐花餃子、槐花丸子和槐花湯，這些吃法和槐花餅一樣，做起來也不復雜，那時鄉下的母親天天給我做，我像過年一樣開心和快樂，村子里家家戶戶也浸在一片喜悅中。

春光又明媚起來，眼前又是一樹樹槐花白。這宛若夢幻般的香槐花，一下子又把鄉下的舊時光呈現出來。過往的日子里，生活雖然艱苦，但每到槐花盛開時，我天天都能吃上母親做的香噴噴的槐花餅，童年的春天充滿了無限的快樂和向往。

董國賓