蕭縣做優(yōu)白山羊“畜頭肉尾”增值文章

拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報訊 作為入選2023年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄的蕭縣白山羊，因營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美，備受人們青睞。近年來，蕭縣圍繞“土特產(chǎn)”，大力實施規(guī)模化養(yǎng)殖，統(tǒng)籌推進(jìn)品牌化建設(shè)，科學(xué)推行鮮食化利用，因地制宜做優(yōu)白山羊“畜頭肉尾”增值文章。目前，全縣肉羊年出欄量100多萬只、產(chǎn)值17億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值24億元。

規(guī)?；B(yǎng)殖促全縣白山羊擴(kuò)繁增量。該縣因地制宜科學(xué)編制白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，配套出臺養(yǎng)殖質(zhì)量指導(dǎo)措施及獎補(bǔ)措施。堅持科技興牧，引入“大院大所”，推廣“高床養(yǎng)殖+山林放牧”生產(chǎn)模式和入戶架床養(yǎng)殖模式。進(jìn)一步完善農(nóng)技人員包村聯(lián)戶服務(wù)制度，健全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加快有關(guān)法規(guī)政策、市場行情、產(chǎn)品供求、技術(shù)服務(wù)等信息傳遞，提高白山羊網(wǎng)絡(luò)管理和服務(wù)水平。積極整合資金、土地、技術(shù)等要素，對縣內(nèi)養(yǎng)羊企業(yè)、生產(chǎn)基地進(jìn)行優(yōu)化重組，暢通產(chǎn)、加、銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅持以市場為導(dǎo)向、以效益為中心，引導(dǎo)培育各具特色的產(chǎn)業(yè)實體。同時以現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體為平臺，進(jìn)一步完善“利益共享、風(fēng)險均擔(dān)”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，壯大“龍頭企業(yè)”，帶動養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動全縣白山羊養(yǎng)殖規(guī)模和質(zhì)量雙提升。目前，該縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場已發(fā)展到152家，肉羊養(yǎng)殖合作社18家，存欄肉羊56.8萬只。

品牌化建設(shè)讓蕭縣白山羊聲名遠(yuǎn)播。該縣嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范，加強(qiáng)白山羊優(yōu)良品種培育；充分利用本地適宜的氣候和地理優(yōu)勢及豐富的秸稈資源，建立健全飼草料供應(yīng)體系；大力推行種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)利用的生態(tài)養(yǎng)殖模式，努力實現(xiàn)糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面提升白山羊的肉質(zhì)質(zhì)量。巧妙借助“伏羊文化節(jié)”“葡萄文化節(jié)”“皇藏峪桃花節(jié)”等文化活動，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體設(shè)置蕭縣羊肉餐飲業(yè)窗口，打響蕭縣肉羊及羊肉系列產(chǎn)品品牌，增強(qiáng)市場競爭力，全面提升肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。積極組織開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，使蕭縣白山羊順利獲批國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2022年以來，該縣先后創(chuàng)建省級標(biāo)準(zhǔn)化示范場1家，市級標(biāo)準(zhǔn)化示范場3家，省級龍頭企業(yè)1家，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證3家。

鮮食化利用助全縣白山羊價值提升。堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，構(gòu)建多元化食物供給體系。積極依托“新徽菜·名徽廚”暖民心工程、皇藏峪國家森林公園名片，逐步完善鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)展全域旅游，計劃打造特色“美食村”2個、鄉(xiāng)村旅游“雙微”改造提升點(diǎn)120個，培育旅游風(fēng)景道1條，在發(fā)展旅游業(yè)的同時做優(yōu)做強(qiáng)以蕭縣羊肉為主的餐飲業(yè)。科學(xué)延伸羊肉產(chǎn)業(yè)鏈條，對羊肉深加工，實現(xiàn)產(chǎn)品系列化、生產(chǎn)規(guī)?；?、銷售多極化。目前，該縣以羊為食材的菜品達(dá)40多個，蕭縣羊肉已成為一個品牌，遠(yuǎn)銷全國各地。      （張祖北）