烤紅薯

已是上午9點多鐘了，因忙于手中的活計，我還沒來得及吃早飯，于是便到街上尋點小吃。忽然一股香噴噴、甜絲絲的味道撲面而來，放眼望去，原來不遠的地方有一處露天紅薯烤爐，小煙囪里冒著炊煙，爐膛里烤熟的紅薯香氣四溢，喚醒著人們的味蕾。這是多么熟悉、多么誘人的味道呀！我不由自主地被吸引過去，跟烤紅薯的主人比劃著說：“給我來個大個頭的紅薯。”

“好嘞！”主人抬頭跟我笑了笑，打開爐膛，小心翼翼地拿起一個已經熟透的紅薯，用特制的紙袋裝好遞給了我，還不忘囑咐一句，“趁熱吃”。烤紅薯已經軟體、糖化，冒著水汪汪的糖分，輕輕一捏，就可將皮肉剝離，直接食用。我把熱乎乎的烤紅薯捧在手心里，站在烤爐旁，一邊津津有味地嚼著紅薯，一邊跟主人攀談起來。烤紅薯的是一對老年夫婦，男主人大約70歲的樣子，個子不高，但身板挺硬朗，頭上戴著一個人造革的皮帽，避風又暖和。他見誰都親溜溜、樂呵呵的，給人一種一見如故的感覺，難怪他的攤前食客絡繹不絕，生意火爆！女主人也是一位慈祥的老人，她的面前放著一個保溫箱子，存放烤熟的紅薯。她也會幫著老伴打打下手，往爐膛里添加木柴什么的。

“奶奶，買紅薯。”這時候，一個七八歲的小女孩攙著弟弟，來到烤爐前，伸出小手，把兩枚1元的硬幣遞給了女主人。“不收孩子的錢了，給他們拿兩個烤紅薯。”一旁的老爺爺搶先開口了，其實老奶奶也是這么想的，她給兩個孩子各包一個烤紅薯，還不忘叮囑小女孩把硬幣收好，留著買糖吃。望著兩個孩子蹦蹦跳跳地離去，老夫妻倆開心地笑了，這是他們在寒冷的冬天送出的一份最溫暖的情懷。

其實，老夫妻倆兒孫滿堂，不愁吃、不愁穿，出來烤紅薯，并不單單是為了掙錢，出來忙一忙，還能鍛煉身體，收獲生活的充實與快樂。他們就住在離街不遠的地方，今年家里種了兩畝紅薯，收獲以后，精心窖藏起來。冬閑的時候，老夫妻倆就用三輪車載著紅薯烤爐，走街串巷烤制味美可口的紅薯。他們就像冬天里的一把火，所到之處，烤爐彌漫著濃濃的煙火氣息。烤紅薯對于年輕人來說，是一種美味；對于老年人來說，更是多了一份鄉愁。

對于烤紅薯，我并不陌生。小時候，我和玩伴們不知經歷了多少次野炊式的烤紅薯童趣。那時候，我們這里大面積種植紅薯，等待紅薯收獲的時候，我們一幫小伙伴結伴而行，就地取材，撿拾一些枯草和干柴，點上火，把紅薯扔進火堆里烘烤。我們圍著火堆，篝火映紅了我們稚嫩的臉龐。當紅薯開始出味的時候，我們垂涎欲滴，火候不到，便把紅薯扒出來，狼吞虎咽地啃起來。那時候的野外烤紅薯沒有在爐子里烘烤得軟糯香甜，因為沒有熟透，咬在嘴里脆生生地響，但并不影響我們的食欲，我們吃得淋漓暢快，不飽不休。

還有一種烤紅薯的方法叫作鍋灰燜烤，也就是家庭做好飯，土鍋爐膛里的明火熄滅以后，把若干個紅薯扔進去，埋在草木灰的火池和余溫里，慢慢烤熟。這種傳統的紅薯烤制方法，簡單方便，味道絕佳。小時候，我放學回家，肚子餓了，就會第一時間去鍋底掏紅薯果腹。紅薯，一度成為我成長歲月里的最美食物。

生活中，許多人都喜歡紅薯，這不僅因為紅薯物美價廉，更因為它是一種綠色食品。這也讓我明白了這對老年夫婦烤制紅薯生意火爆的原因。男主人還告訴我說，做人做事講的是誠信和良知，我烤紅薯，首選好料，專挑無疤痕、無黑斑的優質紅薯，清洗干凈，木柴溫火烤制，從不急于求成，以免表皮焦糊，影響品相和口感。原來，烤紅薯那么好吃，加工過程也是需要精細操作和一定技術含量的。老年夫婦樸實的外表背后是一顆干凈的靈魂。

老夫妻倆的烤紅薯，讓這個冬天有點暖，有點甜。

□金色田園