蕭縣“光盤”行動弘揚節約新風

拂曉新聞網--拂曉報訊 近年來，蕭縣以創建省級文明城市為契機，大力推進“光盤”行動，引導消費者形成厲行節約、反對浪費的良好習慣，以“小餐桌”帶動“大文明”，推動形成餐桌文明節約新風尚。

長效推進，健全制度機制。制定《蕭縣堅決制止餐飲浪費行業規范》，明確社會餐飲、單位食堂、網絡餐飲等不同業態制止餐飲浪費的行為標準，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費行為。鼓勵餐飲協會制定行業內部激勵機制，在縣域形成長效工作管理機制。建立校園食品宣傳教育、安全會商、通報工作機制，定期開展校園食品安全風險會商、通報。目前，縣域內美團、餓了么在平臺主頁面和商家界面均設置提示標語，并要求入駐商家注明菜品分量，已覆蓋商家150余戶。

多措并舉，營造濃厚氛圍。強化宣傳培訓，指導餐飲單位從食材篩選、清洗、切配等標準化流程中減少食材浪費；發放制止餐飲浪費倡議書和宣傳手冊，積極倡議引導“光盤行動”；針對全縣大中型餐飲分布特點，監管人員逐戶上門宣傳教育，發放“反對餐飲浪費”宣傳海報和桌牌。通過“蕭縣發布”公眾號、抖音等新媒體平臺推送制止餐飲浪費公益宣傳視頻，及時在食品經營戶微信群、朋友圈轉發微視頻、倡議書等內容，營造制止餐飲浪費、提倡文明節約的氛圍。

規范行為，強化監督監管。督促餐飲服務經營者自查自糾，完善反餐飲浪費服務流程和操作規范，指導經營者將防止食品浪費貫穿到食材采購、存儲、加工制作、供餐等全過程。將制止餐飲浪費與日常監管、專項檢查等工作相結合，圍繞餐飲服務單位就餐處是否有反餐飲浪費標識，經營者是否存在誘導、誤導消費者超量點餐等行為開展整治。暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等行為，組織公布典型案例，強化震懾效應。

創新思路，倡導文明新風。蕭縣市場監管局將制止餐飲浪費工作推進情況納入食品安全考核標準和示范單位創建評審內容，實施“日管控、周排查、月調度”。推行餐飲服務精細化管理模式，鼓勵餐飲服務經營者優化食品采購、加工、存儲流程，避免加工存儲環節造成浪費。積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，提示消費者適量點餐。結合“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”“星期三查餐廳”等活動，邀請人大代表、政協委員、媒體記者和消費者進餐廳、進后廚共同檢查，選取正、反兩方面典型案例予以公示、曝光，引導消費者做杜絕餐飲浪費的監督員和踐行者，倡導文明餐飲新“食”尚。 （李蘭凱 胡翠平）