初夏蒜泥香

小滿將至，麥穗微飽，到田野里掐幾棵青黃青黃的麥穗兒，輕輕揉出嫩嫩的麥粒兒，扔到嘴里輕輕咀嚼，嚼出一口黏香。更多的，要當飯來吃：摻和少許大米，放到鍋里慢煮。一同被煮的，還有兩個從雞窩里剛摸出來的鮮蛋，有時還帶著母雞的體溫，映著光亮一照，白是白，黃是黃的，直勾心魂。箅子上，再放上幾個硬硬的白面饅頭，讓潔白的水汽把它們蒸得暄軟。

等待鍋開的時間里，剝上兩頭大蒜。那潔白的蒜瓣展現在眼前，宛如一顆顆珍珠。捧出那個用了幾輩子的石臼來，細細地洗刷干凈。然后，把大蒜一瓣瓣地丟進去，輕輕搗碎，搗成一臼香香的蒜泥。蒜泥啊，那是一種獨特的存在。它有著濃郁的香氣，那是蒜的精華在空氣中彌漫開來的味道。它是平凡生活中的一抹亮色，為平淡的菜肴增添了一份別樣的韻味。把它挖出來，放到青花細瓷小碗里。再把蒜臼清洗干凈，收好，以備下次再用。

稀飯鍋開后稍許，雞蛋也就熟了。撈出雞蛋放到涼水里冰一下，待變涼后取出，在灶臺上輕輕一磕，然后把它剝開。被涼水冰過的雞蛋白和蛋殼分離，剝起來非常容易。把去了殼的雞蛋放到蒜臼里，慢慢搗碎，和蒜泥摻到一起，就成了蒜泥雞蛋。再配上精鹽作料，淋上二兩香噴噴的小磨香油，蒜泥雞蛋就做成了。如果有炒熟碾碎的芝麻鹽或者花生瓣，口味更佳。

取出鍋里變得松軟的白面饅頭，蘸著雞蛋蒜泥，再配著一碗剛出鍋的青麥仁大米稀粥，在鳥兒的歡唱里，吃著這樣的早餐，整個初夏都香了起來，美了起來，妙了起來！

蒜泥是樸實的，它沒有華麗的外表，卻有著深厚的內涵。它融入菜肴之中，與其他食材相互交融，增添了一道獨特的風味。它是配角，卻又不可或缺，它用自己的方式為美食的舞臺增添光彩。

在餐桌上，蒜泥伴隨著熱氣騰騰的菜肴一起呈現。它那獨特的香氣喚醒了人們的味蕾，讓人忍不住多嘗一口。它是家的味道，是溫暖與滿足的象征。

蒜泥的幸福，或許在于它能被人們所喜愛，在于它能在烹飪中發揮自己的作用，在于它能給人們帶來美味的享受。它以自己的方式，詮釋著生活中的美好與滋味。

在那一碗碗蒜泥中，蘊含著生活的瑣碎與真實，也有著人們對美食的熱愛與追求。蒜泥，用它獨特的存在，為生活增添了一抹別樣的風情。

□邵俊強