蘭花豆

蘭花豆在江浙一帶被稱為茴香豆，紹興是魯迅的故鄉，他在《孔乙己》中特別提到此物，“溫一碗酒，來一碟茴香豆，酒要好。”大家不會忘了這個畫面。這么熟悉的畫面，只要讀過《孔乙己》的人，誰都不會忘記。其實，茴香豆也好，蘭花豆也罷，它就是我們皖北農村一種尋常農作物——蠶豆。

小時候我就認識蠶豆，我家常在河岸和院墻內外種植。有一年冬天，娘前腳剛種好，我便一個個給挖了出來，還哭著說：“千萬不能把蠶豆寶寶活埋?！蹦锵仁巧鷼猓笥治⑿χf：“好吧。”

后來，娘瞞著我才把蠶豆重新種上。到了收麥子前，讓我把蠶豆摘下來，剝干凈，回到家中娘用線串起來，給我掛在脖子上當項鏈，美其名曰：“綠寶石項鏈。”我開心得不得了，到處向小伙伴炫耀，我看到小伙伴個個眼里放光，羨慕得很。

當天中午，娘還為我們煮了一碗蠶豆。拌上鹽、花椒、茴香，添水，煮上半個鐘頭就好了。娘說：“開吃！”我開心得又蹦又跳，沾灰的手抹了抹額頭的汗，弄了個大花臉，弟妹們指著我笑得前仰后合。

到了冬天，娘把曬干的蠶豆泡一整夜后，用小刀一個個劃破，用熱油炸過，撒上鹽、孜然、五香粉，入口酥脆，我們吃得不亦樂乎。這種做法，鄉親們幾乎家家都會。

但凡與蘭花扯到一塊，似乎就多了些浪漫，有了些詩意?！疤m花”二字與什么搭配都是美好的，蘭花豆、蘭花指、蘭花幣……蘭花豆仿佛屬于婉約派，與“優雅”“高貴”“圣潔”這些詞語緊密關聯，如果找一個顏色形容它，它當是紫色的。

蘭花豆還有很高的藥用價值，《本草綱目》載：蠶豆，甘、微辛、平、無毒，可以“快胃，和臟腑”，是藥食同源的好東西呢。

王天嘯