農(nóng)產(chǎn)品“冷處理” 帶動(dòng)增收“熱效應(yīng)”

日前，記者走進(jìn)位于埇橋區(qū)夏劉寨村的宿州本色有機(jī)食品有限公司冷庫(kù)廠房，只見(jiàn)工人們正在分揀、打包毛豆，現(xiàn)場(chǎng)一片忙碌景象。“這批毛豆經(jīng)過(guò)清洗、挑選、速凍等步驟，可以直接食用?，F(xiàn)在大家抓緊打包、裝袋，過(guò)幾天將出口銷(xiāo)往日韓、歐美等海外市場(chǎng)。”公司行政主管胡彎彎說(shuō)。

“新鮮蔬菜常溫下一般可存放10天左右，經(jīng)過(guò)急速冷凍技術(shù)處理，蔬菜‘壽命’可以延長(zhǎng)至一年左右，實(shí)現(xiàn)了從‘限時(shí)鮮銷(xiāo)’到‘四季可銷(xiāo)’的時(shí)空跨越。”胡彎彎告訴記者，公司于2020年7月正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，主要生產(chǎn)毛豆、胡蘿卜、西藍(lán)花、紅薯等有機(jī)速凍蔬菜及保鮮蔬菜。公司引進(jìn)IQF全自動(dòng)生產(chǎn)流水線，只要開(kāi)啟機(jī)器，設(shè)定好數(shù)據(jù)，不需要人工直接參與，新鮮蔬菜就會(huì)變成速凍蔬菜產(chǎn)品。

隨后，胡彎彎帶領(lǐng)記者參觀生產(chǎn)車(chē)間，并介紹速凍蔬菜制作過(guò)程。新鮮蔬菜經(jīng)挑選、清洗、漂燙等多道工序處理后，會(huì)被送至零下18℃—零下25℃的速凍隧道進(jìn)行急速冷凍鎖鮮處理。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有任何添加劑及防腐劑，和其他食品加工工藝相比，更能保留食物原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)，口感也更加清脆滑爽，不僅迎合了大眾健康的消費(fèi)趨勢(shì)，也為農(nóng)產(chǎn)品深加工帶來(lái)新的可能性。

科技“鎖”鮮，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值躍升、滿足市場(chǎng)多元化消費(fèi)需求的同時(shí)，還拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收。據(jù)介紹，本色有機(jī)食品有限公司常年有50多名工人，生產(chǎn)旺季有200多名，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)增收?！肮疽唤ǔ?，我就來(lái)上班了，一個(gè)月工資3000多元。在這里上班不僅方便照顧家里，還有一份固定收入，家門(mén)口掙錢(qián)的感覺(jué)真好?！惫と送跷膫b高興地說(shuō)。

速凍蔬菜生產(chǎn)需要大量的新鮮蔬菜，而作為農(nóng)業(yè)大市，宿州也為該公司提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的原材料?！拔覀兊脑牧隙际菑闹苓吅献魃缬唵位厥眨粌H保證質(zhì)量，還能幫助種植戶(hù)增加收入。”胡彎彎告訴記者，“以毛豆為例，我們每年加工生產(chǎn)2000噸速凍毛豆，就需要2500余噸的新鮮毛豆。目前，公司采取‘基地+合作社+農(nóng)戶(hù)’模式，不僅積極采購(gòu)本地優(yōu)質(zhì)蔬菜，還在宿州及周邊地市建立了千畝蔬菜種植基地，保證長(zhǎng)期穩(wěn)定的原材料供給?！?/p>

“接下來(lái)，我們計(jì)劃投資1億元再引進(jìn)2條生產(chǎn)線，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，需要的原材料會(huì)越來(lái)越多，也將給附近村民提供更多的就業(yè)崗位。”胡彎彎表示，公司將繼續(xù)扎實(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品加工增值大文章，積極推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合，實(shí)現(xiàn)由田間到車(chē)間再到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。記者 彭序