冬日美食“暖”起來

人間煙火，冬日尋味。有些美食雖不是冬天限定，但在寒冷的冬天吃會更溫暖。近日，記者在宿城走訪發(fā)現(xiàn)，火鍋、熱奶茶、麻辣燙、鐵鍋燉、烤肉等美食，紛紛迎來銷售小高峰。

市民在宿城澮水路一家火鍋店就餐。記者 蔣幫煜 攝

天氣寒冷 火鍋更“旺”

室外寒風(fēng)陣陣，店內(nèi)暖意融融，約上三五好友吃一頓熱騰騰的火鍋，成為不少市民過冬儀式感的一部分。

晚上7點，在宿城銀河二路一家火鍋店，前來就餐的顧客絡(luò)繹不絕，或三五結(jié)伴，或全家出動。店內(nèi)座無虛席，熱氣騰騰的火鍋香氣四溢，讓人垂涎欲滴。幾位正在聚餐的年輕人告訴記者，降溫后，他們出來吃飯第一選擇就是火鍋店，暖乎乎的很舒服。萬達商場一家火鍋店的店員表示，冬季是火鍋店的旺季，近期客流量明顯增多，到了周末用餐高峰期更是“一桌難求”，顧客要等候一段時間，才能排到座位。

走訪中記者發(fā)現(xiàn)，不僅是無辣不歡的川渝火鍋受歡迎，老北京銅鍋涮肉、養(yǎng)生的潮汕牛肉火鍋、海南椰子雞火鍋等，也很受顧客青睞。

火鍋的“旺”不僅體現(xiàn)在火鍋店，就連食材、底料、蘸料等商品也熱銷，在多家超市內(nèi)，冷凍品區(qū)域的冰箱上放置著四川、貴州、廣東等地的火鍋底料，羊肉卷、肥牛卷、丸子、蛋餃等火鍋食材整齊碼放在冰柜內(nèi)，吸引不少消費者選購。

鍋火一開 快樂自來

鐵鍋掀蓋，熱氣騰騰、香氣四溢，萬物皆可燉的鐵鍋燉，成為不少食客冬日的“心頭好”。

“我們這次吃的是一份小笨雞鐵鍋燉，里面放了雞肉，還放了豆角、土豆，燉煮10多分鐘后，豆角和土豆都煮得非常軟了。”在華府春天小區(qū)門前的一家鐵鍋燉店，正在吃飯的劉女士對記者說，“我特別喜歡貼在鍋邊的這個面餅子，吸滿了湯汁超級好吃。”

冬天除了火鍋、鐵鍋燉，烤肉也深得人心。三五好友圍著爐子吃烤肉，簡直不要太香，冷了還能烤烤火。當(dāng)然，熱氣騰騰的不僅有食物，還有大家對生活的熱情。烤肉在鐵板上嗞嗞作響，對于吃貨來說難以抗拒。

捧在手里 暖在胃里

不僅是火鍋、鐵鍋燉，熱飲也成為冬季消費者的必選。“你好，我要一杯芋泥好暖椰，打包帶走。”在哈佛國際小區(qū)一奶茶店，記者看到柜臺上擺放著一排等待取用的飲品。隨著新訂單不斷進入，服務(wù)員忙得不可開交。“在冬天，把一杯熱熱的奶茶捧在手里，再喝上一口，手心、身體都是熱乎乎的。”市民張女士笑著說。

如果說火鍋是一群人的狂歡，那么麻辣燙就是一個人的自嗨。一人一碗的麻辣燙成了年輕人最愛的美食，食材隨意挑選，口味自己決定。食材可以是素菜或者肉類，也可以是海鮮。不論是素食的鐘愛者，還是肉食的愛好者，都能從麻辣燙里得到滿足。

冬天從外面歸來，這時候要是能夠喝上一碗驅(qū)散寒氣的熱湯，那真是暖胃又驅(qū)寒。特別是砂鍋米線，保溫提香，米線爽滑，小料豐富，葷素搭配，眼見食材被燙熟的過程，用筷子挑起一筷子米線，舀起一勺骨湯喝下肚去，味道鮮美醇厚，綿延在舌尖，令人回味無窮。記者 趙苗苗