喜迎元宵節(jié) 面燈蒸起來

“正月十五蒸面燈，是老一輩傳下來的習(xí)俗。今天采購(gòu)元宵節(jié)需要的物品時(shí)，我專門去糧油店稱了一斤豆面，留蒸燈用。”2月8日下午，家住宿城東關(guān)的陳女士說。

陳女士告訴記者，自己蒸面燈的手藝是跟母親學(xué)的，一般是正月十五下午蒸，到了晚上往面燈里加入芝麻油，插上用火柴裹著棉花做的燈芯，就能點(diǎn)了。

2月9日下午，市民樊堂堂向記者展示自家蒸的面燈。

捏面燈、蒸面燈、點(diǎn)面燈，在皖北地區(qū)廣為流傳。元宵節(jié)臨近，不少宿州人開始準(zhǔn)備蒸面燈的食材，還有一些市民會(huì)到面點(diǎn)鋪或超市購(gòu)買成品面燈。

據(jù)安徽省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、宿州市民間文藝家協(xié)會(huì)常務(wù)副主席王愛荷介紹，面燈在皖北地區(qū)有著悠久的歷史，并深受人們喜愛。面燈又被稱為棉花燈，往往用五谷雜糧制作而成，不僅是一種獨(dú)特的食品，也是一項(xiàng)富有創(chuàng)意的手工藝品。隨著時(shí)間的推移，人們巧妙地制作出各式各樣的面燈，為元宵節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日增添豐富的色彩，也展現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钪腔邸?/p>

通常情況下，人們把小麥面、黃豆面混合，加水后揉成面團(tuán)，再捏成窩窩蒸熟。很多人會(huì)制作十二盞類似碗狀的面燈，并在其邊緣捏出精美的褶皺。每個(gè)褶皺代表一個(gè)月份，寓意著對(duì)新一年每個(gè)月的祝愿。由于使用的是未經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)，蒸熟的面燈質(zhì)地堅(jiān)硬，能較好地保持其形狀。元宵節(jié)的晚上，人們會(huì)點(diǎn)亮面燈，祈盼事業(yè)興旺、五谷豐登。點(diǎn)燈時(shí)，先點(diǎn)“屬相燈”，人手一盞，相互祝福；再點(diǎn)帶座的窩燈，分別放在門旁；然后把點(diǎn)亮的草垛燈、倉(cāng)龍燈、錢龍燈分別放在牲畜圈、糧倉(cāng)和錢柜上。這樣，室內(nèi)室外燈火通明，寓意新的一年日子紅紅火火，生活蒸蒸日上。

“有些人在蒸燈的過程中，還會(huì)蒸一些口袋饃、包子和菜角等。一些已經(jīng)出嫁的女兒，會(huì)蒸一些‘老雁’?！蓖鯋酆裳a(bǔ)充說，這個(gè)“老雁”是一種形狀像大雁的饃。女兒們往往會(huì)在正月十五到二月二這段時(shí)間內(nèi)，帶著“老雁”回到娘家。關(guān)于這個(gè)習(xí)俗的來歷，有一種廣為流傳的說法：大雁是候鳥，每年都會(huì)往返于兩個(gè)家——婆家和娘家。就像已出嫁的女兒一樣，雖然遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，但每年都會(huì)回來探望父母。大雁象征著女兒，雖然出嫁了，但不會(huì)忘記父母的養(yǎng)育之恩，依然會(huì)報(bào)答父母。

“每次看到女兒們帶著老雁回來，父母?jìng)兛偸翘貏e開心。這不僅是一種習(xí)俗，更是一種情感的寄托。希望這個(gè)習(xí)俗能夠一直傳承下去，讓更多的女兒們能夠記得回家，記得報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩?！蓖鯋酆烧f。

■ 文/圖 記者 王云